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24 novembre 2011

La Boulette de Cambrai

Boulette de Cambrai


Qui
: La Boulette de Cambrai.
Ou : France, Nord.
Quoi : Pâte fraîche et aromatisée.
Comment :Lait de vache, cru.
Croûte : Pas de croûte...
Formes : Grosse poire.
Matière Grasse : 45%.
Affinage : Très court.
Saveur : Plutôt douce, lactique.
Quand : Printemps, automne.
Bonnes Compagnies : Bières du Nord.


Ce billet a été publié pour la 1ère fois en Janvier 2008.