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10 novembre 2011

1217, le Fromage de Brie

Brie de Meaux



En 1217, les registres de dépense de la cour de Champagne rapportent
que Blanche de Navarre fait parvenir 200 fromages de Brie à Philippe Auguste.
Bon prince et galant homme, Philippe en offre aux dames de la Cour,
pour les étrennes…
L’Histoire ne dit pas s’il sagissait de Brie de Meaux, de Melun, de Nangis ou de Montereaux.
Mais je doute qu’à l’époque, on distinguait ces quatre là…


Ce billet a été publié pour la 1ère fois en Août 2007.



Commentaires

    Brie de 1217

    "L'Histoire ne dit pas s'il sagissait de Brie de Meaux ou de Melun." dites-vous ? Mais ni l'un ni l'autre cher ami puisque il s'agissait de Bries de Provins. Pour votre info, le Brie de notre ville Médiévale est le plus ancien et le plus original des Bries. Pour l'anecdote, achetés au foire de la saint jean en juin 1217, les fameux bries de blanches de Navarre voyagèrent écroutés et plongés dans des jarres de saumur pour la moitié et pour l'autre moitié en robe de chambre de paille humide. Ce que ne dit pas l'histoire c'est quel fût leur état à l'arrivée.

    Posté par Crazy Caseus, 03 janvier 2010 à 03:42
  • Crasy Caseus > Merci pour ces précisions !

    Posté par Manu, 03 janvier 2010 à 17:45

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