11 février 2011
Pennes aux aubergines gratinées au Morbier
Crédit photo : Sopexa
Proposée par le site Morbier AOP
Pour 4 personnes :150 g de Morbier, 500 g de pennes, 2 aubergines, 3 tomates pelées et coupées en cubes, huile d’olive, sel, poivre, thym et origan frais.
Faire cuire les pennes al dente dans de l’eau bouillante salée.
Les égoutter.
Couper les aubergines en rondelles fines sans les peler.
Les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive.
Mélanger les pâtes, les aubergines et les tomates.
Assaisonner et mettre dans un plat à gratin.
Disposer dessus des lamelles de Morbier et les herbes effeuillées.
Passer au four chaud 10 minutes.
