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03 février 2011

L'Olivet Cendré

Olivet_Cendr_

Qui : L'Olivet Cendré.
Ou : France, Région Centre, Orléanais.
Quoi : Pâte molle.
Comment : Lait de vache, cru.
Croûte : Cendrée
Formes : Disque, environ 12 cm de diamètre, 2,5 cm d'épaisseur.
Affinage : 3 mois.
Saveur : Légèrement relevée, parfumée.
Quand : Toute l'année.
Bonnes Compagnies : Pinot gris.



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