Avocats farcis au Gorgonzola

Pour 4 personnes : 100 g de Gorgonzola, 4 avocats, 2 c. à soupe de fromage blanc, sel, poivre, paprika.

Détailler le Gorgonzola en morceaux.
Couper les avocats en deux.
Les dénoyauter.
Prélever la chaire et la couper en dés.
Conserver les écorces.
Dans un saladier, mélanger Gorgonzola, avocat et fromage blanc.
Saler, poivrer.
Saupoudrer de paprika.
Farcir les écorces de cette préparation.
Conserver au réfrigérateur une heure avant de servir.