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19 novembre 2010

Le Herve

Herve

Qui : Le Herve.
Ou : Belgique, province de Liège.
Quoi : Pâte molle.
Comment : Lait de vache, cru.
Croûte : Lavée.
Formes : Pavé de 6 cm de côtés..
Matière Grasse : 45%.
Affinage : De 3 semaines à 3 mois.
Saveur : De douce à piquante.
Quand : Eté, automne.
Bonnes Compagnies : Bière locale.



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