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09 novembre 2010

Cocktail de fruits de mer au Bleu des Causses

Bleu_des_Causses
Sur une idée du site Bleu des Causse AOC

Pour 4 personnes : 500 g de moules, 300 g de palourdes, 300 g de crevettes décortiquées, 250 g de Bleu des Causses, 125 g de crème fraîche, 125 g de mayonnaise, 1 jus de citron, 2 c. à soupe de moutarde, sel, poivre.

Cuire les fruits de mer.
Dans un bol, mélanger la crème, la mayonnaise, le Bleu des Causses, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
Ouvrir et décortiquer les moules et les palourdes.
Les ranger dans des ramequins en ajoutant les crevettes.
Napper l'ensemble avec la sauce.
Placer au réfrigérateur pendant une heure.
Servir très frais !