Oeufs durs au Stilton

Pour 4 personnes : 4 oeufs durs, 50 g de Stilton, 1 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à café de moutarde, paprika, sel, poivre.

Retirer la coquille des oeufs durs.
Couper un chapeau sur chacun d'entre eux.
Enlever délicatement les jaunes.
Dans un petit saladier, écraser les jaunes d'oeufs avec le Stilton.
Ajouter la crème fraîche.
Saler, poivrer avant de mélanger à nouveau.
Remplir chaque oeufs de cette préparation.
Saupoudrer chaque oeuf d'une pincée de paprika.
Servir frais sur un lit de salade.