21 mai 2010
Canapés de Polenta au Jambon de Parme et Gorgonzola
Pour 4 personnes : 100 g de polenta précuite, 150 g de Gorgonzola bien crémeux, 2 belles tranches fines de jambon de Parme, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Faire bouillir 30 cl d'eau salée additionnée d'1 c. à soupe d'huile d'olive.
Saupoudrer de polenta tout en remuant.
Laisser cuire 3 minutes.
Couper le jambon en lanières.
Etaler la polenta sur environ 1 ou 2 cm
Laisser tiédir.
La couper en triangles.
Faire revenir les triangles de Polenta dans un poêle avec un filet huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
Tartiner chaque canapé d'une généreuse couche de Gorgonzola.
Recouvrir de lanières de jambon.
