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09 avril 2010

Le Trou du Cru

Trou_du_Cru

Qui : Le Trou du Cru.
Ou : France, Bourgogne.
Quoi : Pâte Molle.
Comment : Lait de vache, cru.
Croûte : Lavée
Formes : Petit cylindre, 2 cm de haut, 2 à 3 cm d'épaisseur, environ 60 g.
Matière Grasse : 45% minimum.
Affinage : 3 semaine minimum.
Saveur : Plutôt forte.
Quand : Printemps, Automne, hiver.
Bonnes Compagnies : Un Meursault blanc



Commentaires

    J'en prendrai bien un ti morceaux, je connais pas ce fromage il a l'air excellent ....

    Posté par cristaxou, 11 avril 2010 à 10:11

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