22 mars 2010
Rillettes de Langres au Saumon fumé
Proposée par le Pôle Culinaire National des Produits Laitiers
Pour 4 personnes : 200 g de Langres bien affiné, 150 g de dés de saumon fumé, 10 cl de crème fraîche, 1 c. à soupe de ciboulette, pain de campagne, sel, poivre.
Lavez et hachez finement la ciboulette.
Ecroûter le Langres.
Dans un saladier, l'écraser à la fourchette.
Assaisonner.
Ajouter le saumon, la ciboulette et la crème.
Mélanger délicatement.
Servir avec du pain de campagne grillé.
