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22 mars 2010

Rillettes de Langres au Saumon fumé

langres
Proposée par le Pôle Culinaire National des Produits Laitiers

Pour 4 personnes : 200 g de Langres bien affiné, 150 g de dés de saumon fumé, 10 cl de crème fraîche, 1 c. à soupe de ciboulette, pain de campagne, sel, poivre.

Lavez et hachez finement la ciboulette.
Ecroûter le Langres.
Dans un saladier, l'écraser à la fourchette.
Assaisonner.
Ajouter le saumon, la ciboulette et la crème.
Mélanger délicatement.
Servir avec du pain de campagne grillé.



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