11 février 2010
Le Murol
Qui : Le Murol.
Ou : France, Auvergne.
Quoi : Pâte pressée, non cuite.
Comment : Lait de vache.
Croûte : Lavée.
Formes : Anneau, environ 15 cm de diamètre et 3 cm d'épaisseur, 600 g.
Matière Grasse : 45%.
Affinage : 6 semaines.
Saveur : Douce.
Quand : Printemps, été.
Bonnes Compagnies : Pouilly, Saumur Champilly.
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