21 octobre 2009
L'A Filetta
Qui : L'A Filetta.
Ou : France , Corse.
Quoi : Pâte molle.
Comment : Lait de brebis.
Croûte : Lavée.
Formes : Disque, environ 10 cm de diamètre, 4 à 5 cm de hauteur, environ 350g.
Matière Grasse : 30%.
Affinage : 1 mois minimum.
Saveur : Douce, puis de plus en plus prononcée selon l'âge.
Quand : Printemps, été, automne.
Bonnes Compagnies : Vins Corse.
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