05 août 2009
Le Trou du Cru
Qui : Le Trou du Cru.
Ou : France, Bourgone.
Quoi : Pâte molle.
Comment : Lait de vache, cru.
Croûte : Lavée.
Formes : Petit Cylindre. Environ 5 cm de hauteur et 3 cm de largeur. 60 g.
Matière Grasse : 45%.
Affinage : 3 semaines.
Saveur : Douce à plutôt forte.
Quand : Eté, automne, hiver.
Bonnes Compagnies : Meursault blanc.
