Le Bastelicaccia

Qui : Le Bastelicaccia.
Ou : France, Corse.
Quoi : Pâte môle, cuite.
Comment : Lait de brebis, cru.
Croûte : Fleurie.
Formes : Disque bombé, 14 cm de diamètre, 4 à 5 cm d'épaisseur, 350 à 400 g.
Matière Grasse : 45%
Affinage : Jusqu'à 6 mois
Saveur : Douce quand il est jeune. Forte et prononcée lorsqu'il est très affiné.
Quand : Eté, automne.
Bonnes Compagnies : Vin de Patrimonio (Corse).

Comments

[vivelefromage]

on parle de vous...
http://vivelefromage.eu/echangeons/evenements/item/301-fromages-fermiers-corse-les-7-et-8-mai-prochains-%C3%A0-venaco.html