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02 juin 2009

Tomates cerises à la Crème de Bleu d'Auvergne

Tomates_Cesises_Bleu_d_Auvergne

Pour 4 personnes : 120 g de Bleu d'Auvergne, une vingtaine de tomates cerises, 100 g de fromage blanc, 100 g de cerneaux de noix, 1 échalote, ciboulette, poivre.

Laver les tomates cerises.
Couper délicatement un chapeau à chacune.
Enlever un peu de chaire
Ciseler la ciboulette.
Eplucher l'échalote.
Mixer ensemble Bleu d'Augergne, fromage blanc, cerneaux de noix, échalotte et ciboulette.
Poivrer.
Garnir les tomates de crème au Bleu d'Auvergne.
Garder une heure ou deux au frais avant de servir.

Deux ou trois que je sais... du Bleu d'Auvergne
Fabrication du Bleu d'Auvergne