750 grammes
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Tout Un Fromage
27 mai 2009

1902, La Baronne et le Fromage

assiette

En 1902, dans son ouvrage intitulé "Usages Mondains",
La Baronne d'Orval nous enseigne, le petit doigt en l'air,
comment manger le fromage dans la bonne société :

"Le fromage précède le dessert (...)
Comme on ne doit jamais porter le couteau à sa bouche,
il ne faut donc pas manger le fromage avec son couteau.
On coupe de la main droite, des petits morceaux de fromage
que l'on pousse avec le couteau sur un morceau de pain
tenu de la main gauche pour être
ainsi porté à la bouche."

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