j'eus préféré que la science ne nous apprît point à pasteuriser le fromage !!! En tout cas, c'est bien là une préoccupation états-unienne, mais, s'agissant du fromage, qu'ils se la garde pour eux et qu'on nous laisse nos "fermiers" au lait cru. Mais je crains que, bientôt, il faudra d'abord courir derrière la vache...