Tout Un Fromage

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17 mars 2009

Fondue Champenoise

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Proposée sur le site officiel de l'AOC Langres

Pour 8 Personnes : 3 kg de Langres, 1 kg de Chaource, 1,5 litres de crème liquide, 0,5 litres de Coiffy Blanc Chardonnay, une pincée de poivre blanc moulu, maïzena

Faire fondre les fromages avec le vin blanc et la crème.
Mixer le tout.
Lier la fondue avec de la maïzena.
Servir dans un caquelon.
Présenter avec une salade verte et un assortiment de charcuteries.