Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


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07 septembre 2008

Oeufs au Beaufort

Pour 4 personnes : 4 oeufs, 150 g de Beaufort, 2 tranches de jambon cru de montagne, 4 tranches de pain de mie, 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 20g de beurre, sel, poivre. Râper le Beaufort.Couper le jambon en lamelles.Beurrer un plat à gratin assez grand pour y disposer les tranches de pain côte à côte.Saupoudrer le pain avec la moitiée du Beaufort râpé.Disposer sur chaque tranche des lamelles de jambon.Casser un oeuf sur chacune.Saler (pas trop), poivrer.Ajouter une cuillèrée à soupe de frème fraîche sur chaque... [Lire la suite]
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04 septembre 2008

Charles Trenet

"Il y eut un héritageDans la rue des Trois-MagesUn vieux marchand de fromagesEtait mort sans enfantSes voisins, ses voisinesSes cousins, ses cousinesAu fond d'une cuisineSe partageaient gaiement..." ("L'héritage Infernal")
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01 septembre 2008

Mon nombril à la grosse tête !

Pas peu fier, mon nombril.J'ai beau lui murmurer à l'oreille de se calmeret de garder la tête froide,il exulte, l'animal.Se sent pousser des ailes.Faut vous dire, m'sieur-dames,qu'il s'affiche au sommaire du dernier numéro  du magazine"Profession Fromager"Alors il s'emballe, forcément...Moi, toujours zen, je lui dis d'être sage.J'essaie de tempérer ses ardeurset de lui expliquer que tout ceci n'est qu'un jeu :Un encart dans un magazineet rien de plus.Lui, il dit...(parce que oui, Franky, mon nombril me parle de... [Lire la suite]
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