31 août 2008
Courgettes rondes farcies au Cantal entre-deux
Sur une idée de l'Interprofession des Fromages du Cantal
Pour 6 personnes : 150 g de Cantal entre-deux, 6 petites courgettes rondes, 9 oeufs, 40 g de beurre, 30 cl de crème fleurette, 1 bouquet de basilic, 6 à 8 tomates cerises; sel, poivre.
Laver les courgettes.Couper les chapeaux et réserver.Avider délicatement l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère.Remmetre les chapeaux.Enfourner dans plus à gratin avec un d'huile dans le fond pendant une vingtaine de minutes.Pendant ce temps, préparer les oeufs brouillés :Porter à... [Lire la suite]25 août 2008
Fleurines & Roquefort
Titre : Fleurines & Roquefort. Auteur : Elian De Silva, Dominique Laurens. Editeur : Editions du Rouergue.
Note de l’éditeur : « Roquefort, plus fort que la légende ». Ce slogan publicitaire pourrait servir de titre au livre de Dominique Laurens et Elian da Silva, né du désir de raconter l’histoire d’un produit régional, parti à la conquête du monde entier, en s’attachant plus particulièrement aux hommes et aux femmes ayant contribué à le rendre célèbre. De quatre années de... [Lire la suite]
