Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


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29 mars 2008

L'Association Fromages de Terroirs remet le couvert...

Pour la 8ème année consécutive,l'association Fromages de Terroir organisela Journée Nationale du Fromage,ce Samedi 29 mars. Cette huitième édition prend cette année une couleur particulière avec la victoire du Camembert au lait cru AOC qui remporte une première manche face au grands groupes agro-alimentaires qui lui avaient déclaré la guerre, il y a un an. Cette bonne nouvelle est peut-être annonciatriced’un renouveau du terroir et des fromages au lait cru en généralqui se voient assurés d’un soutien inespéré. Pour... [Lire la suite]
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26 mars 2008

40 Recettes Pur Chèvre

Titre : 40 Recettes Pur chèvreAuteur : Nathalie ValmaryEditeur : Minerva Note de l'Editeur : "Pur chèvre vous propose 40 recettes salées et sucrées avec pour ingrédient principal le fromage de chèvre. On parle souvent du fromage de chèvre au singulier alors qu'il en existe des centaines cabécou, tomme, pélardon, pouligny saint-pierre, sainte-maure de touraine, bûche, chèvre frais, selles-sur-cher... Sortis du traditionnel plateau de fromages, ils font merveille en cuisine. Nathalie Valmary vous invite à découvrir tous... [Lire la suite]