24 novembre 2008
Ramequin au Saint-Nectaire
Pour 4 personnes : 300 g de Saint-Nectaire, 300 g de pain de mie, 2 oeufs, 1 demi litre de lait, sel, poivre, muscade.
Couper le pain de mie de dés.
Couper le Saint-Nectaire en lamelles
Beurrer un moule à soufflé.
Y déposer une couche de dés de pain de mie.
Alterner couches de Saint-Nectaire et couches de pain.
Finir par une couche de pain.
Bien tasser le tout.
Battre les oeufs avec le lait.
Saler, poivrer.
Ajouter une pincée de muscade.
Verser le tout sur le pain.
Faire cuire au bain-marie à four doux.
Deux ou trois choses que je sais... du Saint-Nectaire
Fabrication du Saint-Nectaire
Le Saint-Nectaire prend la pose
Le Saint-Nectaire s'étiquette
