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19 septembre 2008

Le Bleu de Séverac

Bleu_de_S_verac

Qui : Le Bleu de Séverac.
Ou : France, Aveyron.
Quoi : Pâte persillée,
Comment : Lait de brebis, cru.
Croûte : Naturelle.
Formes : Petite fourme d'environ 1 kg.
Matière Grasse : 50%.
Affinage : de 4 à 6 semaines
Saveur : Prononcée.
Quand : Toute l'année
Bonnes Compagnies : Sauterne, Madiran.



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