Tout Un Fromage

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04 décembre 2012

28 mai 1935, La Mimolette

Mimolette

 

Le 28 mai 1935,
après une longue "bataille"
la France et les Pays-Bas signent un traité
reconnaissant officiellement la Mimolette française.

Au 17ème siècle, Colbert interdisait, entre autres,
l'importation des fromages de Hollande
alors en guerre avec la France.
Le contrôleur générale des finances de Louis XIV
avait alors demandé aux fermiers du Nord
de fabriquer des fromages identiques,
comme l'Edam et la Mimolette.