16 février 2013
Le Langres
Qui : Le Langres
Ou : France, Champagne.
Quoi : Pâte molle.
Comment : Lait de vache, cru, entier.
Croûte : Lavée.
Formes : Cylindre, 10 cm de diamètre, 5 cm d'épaisseur, 300g.
Matière Grasse : 45%.
Affinage : De 3 semaines à 3 mois.
Saveur : Relevée.
Quand : Automne, hiver, printemps.
Bonnes Compagnies : Château-Neuf du Pape, Marc de Champagne.
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