25 avril 2008
Le Munster
Qui : Le Munster.
Ou : France, Alsace, Lorraine.
Quoi : Pâte molle.
Comment : Lait de vache, cru, entier.
Quand : Eté, automne.
Croûte : Lavée.
Formes : Disque, de 13 à 19 cm de diamètre, 2,4 à 8 cm d'épaisseur, 450g.
Matière Grasse : 45%.
Affinage : 3 semaines au minimum.
Saveur : Relevée.
Quand : Eté, automne.
Bonnes Compagnies : Riesling, Gerwurztraminer, Tokay, Pinot Noir, Bière, Marc Alsacien.
Le Munster passe à table
Le Munster prend la pose
Une histoire ?.... Le Munster se la raconte
Commentaires
Ton blog est un ravissement pour moi car je suis une invétérée du fromage...pour moi, c'est une nourriture indispensable et je trouve sa création tellement belle symboliquement que ....je m'égare. Merci!
merci pour le lien dans votre blogroll.
du coup, vous êtes dans la mienne.
très bonne continuation.
Ma Ga
http://www.alimentationgenerale.org
Frijoles > Wahoo !... "Nourriture indispensable"... Je crois que tu es dans le vrai... Encore merci !
Miam Miam...
Quel bonheur de découvrir un blog comme le tien, un grand merci, et surtout bonne continuation
ahhhhh môôôôôn dieu, le sacro Saint Munster! J'adore à la folie quand il est très très très coulant.... rien qu'à penser à celui qu'on ramène d'Alsace quand on va en week-end... Je salive!
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