24 avril 2008
Scones à l'Epoisses
Pour 4 personnes : 150 g d'Epoisses bien crémeux, 250 g de farine, 100 g de beurre, 20 g de levure chimique, 20 cl de lait, 1 jaune d'oeuf.
Préchauffer le four (th 230°)
Ecroûter l'Epoisses.
Mélanger farine et levure.
Ajouter le beurre.
Malaxer le tout avec les doigts.
Ajouter le lait et le fromage et malaxer encore jusqu'à ce que la pâte devienne onctueuse.
Etaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur environ.
A l'aide d'un verre, découper des ronds de 5 cm de diamètre environ.
Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four avant d'y déposer les ronds de pâte.
Avec un pinceau, les badigeonner de jaune d'oeuf.
Enfourner pour 10 minutes environ.
Servir tiède.
Deux ou trois choses que je sais... de l'Epoisses
L'Epoisses prend la pose
L'Epoisses s'étiquette
Une histoire ? L'Epoisses se la raconte
Commentaires
Ces scones doivent avoir un goût hors du commun. Faut que j'essaie ça!
JE CRAAAAAAAAAAAAAAAQUE !!!!!!!
J'en ai l'eau à la bouche...avec une bonne salade verte, extra !
waaaaaaaaaaaaaaa l'idée de génie!!!!
Je prends, je prends.. et je crois que je vais tester avec un milliard de fromages différents!!!!
(et promis hein je t'oublie pas pour la réponse au taggage mais comment j'ai le tps de rien en ce moment!!)
Excellentissime recette je présume!
wawwwwwwwww, je craque
superbe
So' > T'inquiètes.. Suis patient et impatient...;-)
Frijoles, Thalia, Catherine, Carachocco, Salma > Merci à vous : tentez l'aventure, trouvez l'Epoisses qui vous ressemble... Et si ce n'est pas de l'Epoisses, un autre fromage fera l'affaire, pourvu que vous lui trouviez des affinités... Et faites des scones ! Des scones, et encore des scones !
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