27 mars 2008
Truffes au Roquefort
Pour une vingtaine de boulettes : 100 g de beurre, 200 g de Roquefort, 1 c. à café de câpres, 100 g de Comté, chapelure, sel, poivre.
Ecraser le beurre et le Roquefort à la fourchette.
Saler, poivrer.
Hacher les câpres
Les ajouter au mélange beurre Roquefort.
Couper le Comté en une vingtaine de petits dés de même taille.
Les enrober du mélange précédent.
Rouler les boulettes dans la chapelure.
Laisser reposer au réfrigérateur avant de servir... à l'heure de l'apéro.
On peut remplacer la chapelure par des noisettes concassées finement... C'est pas mal non plus.
Deux ou trois choses que je sais... du Roquefort
Le Roquefort fait couler l'encre
Le Roquefort prend la pose
Une histoire ?... Le Roquefort se la raconte
Commentaires
une exellente idèe je l'essayeai volontier.
je fond devant toutes ces recettes au from!!!
Du lourd et du très fort en gout!!! Je découvre ton blog et je fond moi aussi devant toutes ces photos de fromage. Allez pour me faire plaisir de temps en temps ou peut-être même souvent, je te mets dans mes favoris!!!
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