18 février 2008
Le Crottin de Chavignol
Qui : Le Crottin de Chavignol.
Ou : France, Sancerrois.
Quoi : Pâte pressée, cuite.
Comment : Lait de chèvre, cru.
Croûte : Naturelle.
Formes : Palet, 5 cm de diamètre, 2 cm d'épaisseur.
Matière Grasse : 45% minimum
Affinage : 10 jour à... longtemps...
Saveur : Noisetée quand il est jeune, fort et piquant par la suite.
Quand : Printemps, été, automne.
Bonnes Compagnies : Pouilly, Sancerre.
Le Crottin de Chavignol passe à table
Le Crottin de Chavignol prend la pose
Quand le Crottin de Chavignol s'étiquette
Une histoire ?... Le Crottin de Chavignol se la raconte
Commentaires
Je découvre ce blog dédié au fromage, quelle trouvaille ! c'est génial, je viendrai souvent ! viens faire un tour chez moi, j'ai une toute autre spécialité...
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