03 janvier 2008
Pizza aux poires et Parmesan
(Une intéressante découverte dénichée sur le site Marmiton)
Pour 4 Personnes : 400 g de pâte à pizza, 150 g de Parmesan, 150 g de lardons, 2 belles poires,
1 gros brin de romarin, sel, poivre.
Préchauffer le four à 260°C.
Etaler la pâte à pizza au rouleau à pâtisserie, pour obtenir une pâte fine.
Pendant que le four chauffe, couper les poires en petits dés et faire revenir les lardons à sec à la poêle.
Prélever des lanières de Parmesan à l'épluche-légumes.
Effeuiller le romarin.
Une fois le four à température, déposer la plaque.
Couper les poires en lamelles.
Les disposer sur la pâte avec les lardons, le Parmesan et les brins de romarin.
Poivrer abondamment.
Saler modérément.
Enfourner 15 à 20 minutes.
Deux ou trois choses que je sais du Parmesan
Le Parmesan passe à table
Le Parmesan prend la pose
Une histoire ?... Le Parmesan se la raconte
