20 septembre 2007
Le Coulommiers
Celui-ci se la joue (très) rustique...
Qui : Le Coulommiers.
Où : France, Brie.
Quoi : Pâte molle.
Comment : Lait de Vache, cru.
Croûte : Fleurie.
Formes : Disque, 12,5 à 15 cm de diamètre, 2,5 à 3 cm d'épaisseur, 400 à 500g.
Matière Grasse : 40 à 50%.
Affinage : 3 à 8 semaines d'affinage.
Saveur : Crémeuse à prononcée suivant l'affinage.
Quand : Automne, hiver, printemps.
Bonnes Compagnies : Fixin, Morey-Saint-Denis, Saint-Estèphe, Listrac, Bourgueil.
Le Coulommiers passe à table
Le Coulommiers prend la pose
Le Coulommiers s'étiquette
Commentaires
Beurk
jaime pa le frommage sa degoute!!!!!!!!!!!!!!!!!
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