09 septembre 2007
Escalopes de veau au Maroilles et bacon
Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau, 4 tranches de bacon, 1 demi Maroilles, 40 g de beurre, poivre.
Couper 4 tranches de Maroilles pas trop fines.
Dans une cocotte, faire chauffer le beurre.
Y déposer les escalopes de veaux, le bacon puis les tranches de Maroilles.
Poivrer.
Laisser cuire à découvert 5 minutes environ.
Mouiller avec 1/2 verre d'eau.
Couvrir puis laisser cuire à nouveau 10 minutes.
Deux ou trois choses que je sais... du Maroilles
La fabrication du Maroilles
Le Maroilles prend la pose
Le Maroilles s'étiquette
Une histoire ?... Le Maroilles se la raconte
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