06 septembre 2007
Sauce au Livarot
Pour ? : 120 g de Livarot, 10 cl de fond de volaille, 3 c. à soupe de crème fraîche de Normandie.
Ecroûter le Livarot.
Le couper en petits morceaux.
Dans une poêle, verser le fond de volaille.
Ajouter le Livarot.
Laisser fondre doucement, puis incorporer la crème fraîche.
Laisser réduire pour faire épaissir légèrement la sauce.
Deux ou trois choses que je sais de lui
Fabrication du Livarot
Le Livarot prend la pose
Le Livarot s'étiquette
