31 août 2007
Blinis au Comté
(Sur un idée du Comité interprofessionnel du Gruyère de Comté)
Pour 20 blinis : 150 g de Comté râpé, 200 g de farine, 20 cl de lait, 60 g de beurre, 4 oeufs, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre, 1 pincée de ciboulette fraîche ciselée.
Séparer les jeunes et les blancs des oeufs.
Dans un saladier, verser la farine.
Ajouter les jaune, une pincée de sel et la levure.
Faire fondre 40 g de beurre dans le lait.
Verser le tout petit à petit dans le saladier.
Dès que le mélange devient lisse, ajouter le Comté, la ciboulette et une pincée de poivre.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer légèrement une poêle anti-adhésice chaude.
Y faire cuire les blinis 3 par 3 en versant 3 petites louches de pâte à chaque fois.
(Idéal pour accompagner des oeufs à la coque)
Deux ou trois choses que je sais... du Comté
Fabrication du Comté
Le Comté prend la pose
Commentaires
huuum comme ça doit être bon dans le même esprit j'avais fait des pancakes au parmesan ... un délice
ca doit etre bien gouteux
C'est une bonne idee que je retiendrais;-)
Une recette que la francomtoise que je suis ne manquera pas de tester :-)
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