09 juillet 2007
Brochettes de figues, Parmesan et jambon de Parme
Pour 4 personnes : 150 g de Parmesan, 20 figues, 5 tranches de jambon de Parme, miel, thym.
Couper le Parmesan en copeaux (à l'aide d'un économe).
Couper les figues en deux.
Insérer un copeau de Parmesan entre chaque moitié de figue.
Enrober les figues reconstituées de lamelles de jambon.
Les piquer avec une brochette.
Verser une petite coulée de miel sur chaque brochette.
Parsemer de "miettes" de thym.
Passer sous le grill 2 ou 3 minutes.
Servir aussitôt.
Deux ou trois choses que je sais du Parmesan
Le Parmesan passe à table
Le Parmesan prend la pose
Une histoire ?... Le Parmesan se la raconte
