04 juillet 2007
Le Sainte-Maure de Touraine
Qui : Le Sainte-Maure-de-Touraine.
Où : France, Touraine.
Quoi : Pâte Molle.
Comment : Lait de chèvre, cru.
Croûte : Naturelle.
Formes : Cylindre allongé. 3 à 5 cm de diamètre. 14 à 16 cm de longueur. 250g.
Matière Grasse : 45%.
Affinage : 10 jours à 1 mois.
Saveur : Léger goût de noix.
Quand : Fin printemps, été, début automne.
Bonnes Compagnies : Bourgueil, Chinon, Touraine, Vouvray.
Le Sainte-Maure de Touraine passe à table
Le Sainte-Maure de Touraine prend la pose
Quand le Sainte-Maure s'étiquette...
