03 juillet 2007
Tarte au Brie de Melun
Pour 6 personnes : 250g de pâte brisée, 300g de Brie de Melun, 2 c. à soupe de crème fleurette, 2 oeufs, 2 c. à soupe de sucre. 1 c. à café de gingembre en poudre, 2 pincées de safran.
Préchauffer le four (th. 7).
Abaisser la pâte.
En garnir un moule à tarte beurré.
Recouvrir de papier sulfurisé.
Enfourner pour 10 à 15 minutes.
Laisser refroidir.
Ecroûter légèrement le Brie de Melun.
Dans une casserole, le faire fondre à feu très doux en remuant sans cesse.
Ajouter la crème.
La pâte doit rester homogène.
Battre les oeufs.
Délayer le safran dans 1 c. à café d'eau.
Mélanger oeufs, sucre, safran, gingembre et le Brie de Melun.
Bien remuer.
Verser le tout sur le fond de tarte.
Enfourner pour 30 minutes environ.
Servir aussitôt que la tarte est bien dorée et gonflée.
Deux ou trois choses que je sais du Brie de Melun...
Le Brie de Melun passe à table
Le Brie de Melun prend la pose
Quand le Brie s'étiquette...
Une histoire ?... Le Brie se la raconte
Voir aussi...
Commentaires
Elle a l'air trop bonne cette tarte!
miam!une bel tarte...appétissante.
Ce brie est coulant à souhait, miam! Ta recette de tarte au brie est très alléchante!
de la bombe ! et je pèse mes mots, j'ai expérimenté une recette cet hiveravec granny smith brie et petits pois ...d'enfer !
Lisanka, Lory, Rosa > Suis sûr que vous allez vous régaler ! Si vous n'avez pas de Brie de Melun vous pouvez toujours tenter l'aventure avec du Brie de Meaux... Mais avec le Brie de Melun, un peu plus "fort", c'est... hummmmmm !!!... Tenez moi au courant...
Lilizen > Je ne dirais qu'un mot... Merci !
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