Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


ACCUEIL   -   LE FROMAGE PASSE A LA CASSEROLE   - HISTOIRE(S) DE FROMAGES  -  LE FROMAGE S’ÉTIQUETTE  -  CITATIONS AFFINEES  -  LES FROMAGES TOUT NUS  -  FROMAGE & VIDEO


06 septembre 2006

Fromages du Poitou-Charentes

- Aulnay-de-Saintonge (Chèvre)- Aunis (Chèvre ou vache)- Bougon (Chèvre, pâte molle, croûte fleurie) [Cidilait]- Caillebotte (Vache, frais) [Wikipedia]- Chabichou du Poitou (Chèvre)- Chef-Boutonne (Chèvre, pâte molle) [Tout Un Frimage]- Civray (Chèvre, pâte molle)- Couhé-Vérac (Chèvre) [Cidilait]- Jonchée d'Oléron (Chèvre, frais) [Cidilait]- Lusignan (Chèvre)- Mélusine (Chèvre, pâte molle, croûte fleurie) [Cidilait]- Mothais ( Chèvre, pâte molle) [Cidilait]- Mothe-Bougon (Chèvre, pâte molle, croûte fleurie)- Mothe Sainte-Héray... [Lire la suite]
Posté par toutunfromage à 21:59 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

05 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 44

Combien de litres de lait sont nécessaires à la fabrication d'une meule de Parmesan ? Vos Réponses- 600 litres  (56,67 %)- 60 litres (41,67%)- 6 litres ( 1,67%) La Réponse Bravo !II faut bien compter 600 litres de lait cru de vachepour obtenir une meule de Parmesan !n
Posté par toutunfromage à 11:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 43

Le Bastelicaccia est un fromage... Vos Réponses - Corse  ? (70,37 %)- Italien ?  (18,52 %)- Espagnol  ?  (11,11 %) La Réponse Bravo !Le Bastelicaccia est effectivement un fromage corseau lait de brebis, à pâte mole.
Posté par toutunfromage à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 42

Dans quel album d'Asterix peut-on voir le célèbre gaulois et son compagnon Obélix "envoutés" par un fromage aux terribles parfums ? Vos Réponses - Astérix en Corse  ? (64,1 %)- Astérix chez les Helvètes ?  (15,38 %)- Le tour de Gaule d'Astérix  ?  (11,51 %)- Astérix chez les Bretons ? (3,85%) La Réponse...Il s'agit effectivementd'Astérix En Corse.Bravo !
Posté par toutunfromage à 10:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 40

Le Soumaintrain est un fromage originaire de... Vos Réponses - Bourgogne ? (64,1 %)- Bretagne ? (20,59 %)- Savoie ?  (14,71 %) La Réponse... Bravo !Le Soumaintrain,fromage au lait de vache, à pâte molle et croûte lavée,tient son nom du village où il est né,dans l'Yonne, en Bourgogne...
Posté par toutunfromage à 10:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 39

Quelle est la particularité de la zone géographique de l'AOC Saint-Nectaire ? Vos Réponses - C'est le seul fromage AOC dont la zone géographique n'a pas (encore) été définie ? (42,86 %)- C'est une des plus petites de France ? (34,29 %)- C'est une des plus grandes de France ?  (22,66%) La Réponse... He non...Toutes les AOC ont une zone géographique bien définie !Celle du Saint-Nectaire est une des...plus petites de France, voire d'Europe.Elle couvre une surface de près de 1 900 km2. Source image
Posté par toutunfromage à 10:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 38

Comment appelle-t-on les trous spécifiques à certains fromages comme l'Emmental ? Vos Réponses - Les Yeux (46,51 %)- Les Pores (30,23 %)- Les Narines (23,26%) La Réponse... Bravo !C'est bien les yeux.On parle aussi d'ouverture.
Posté par toutunfromage à 10:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 37

Selon Casanova, quel fromage était idéal pour "restaurer l'amour et pour porter à plus prompte maturité un amour naissant" ? Vos Réponses - Le Parmesan ? (56,25 %)- Le Roquefort ? (26,56 %)- Le Comté ? (17.19 %) La Réponse... Considérant les origines italiennesde Giacomo Casanova,on pouvait effectivement penserqu'il faisait référence au Parmesan... Mais non !C'est bien au Roquefortque pensait le Don Juan.
Posté par toutunfromage à 10:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 36

Le 25 janvier 2010, le Charolais a été reconnu AOC. S'agit-il d'un fromage au lait... Source image Vos Réponses - De Vache ? (63,04 %)- De Chèvre ? (27,17 %)- De Brebis ? (9,78 %) La Réponse... He bien non !Il est vrai qu'on associe volontiers le Charolaisà la viande de boeuf...Mais pour le fromage,c'est de chèvre qu'il s'agit !
Posté par toutunfromage à 10:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 35

Lequel de ces fromages du Nord de la France est le seul à bénéficier d'une AOC ? Vos Réponses - Le Maroilles ? (74,73 %)- La Boulette d'Avesnes ? (16,48 %)- La Mimolette ? (8.79 %) La Réponse... Bravo ! Le Maroilles est effectivement, à ce jour,le seul fromage du Nordà avoir obtenu l'AOC(décret du 17 juillet 1955)
Posté par toutunfromage à 10:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,