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03 septembre 2006

Fromages d'Italie

- Acceglio (Vache)
- Acqui (Vache et chèvre)
- Agri (Vache et chèvre)
- Aostin (Vache)
- Asiago (Vache) [Wikipedia]
- Baccelone (Vache et brebis)
- Bagiotto (Vache et brebis)
- Bagozzo (Vache)
- Bambolo (Vache et brebis)
- Bel Paese (Vache)
- Bernade (Vache et chèvre)
- Bitto (Vache, Vache et brebis ou brebis et chèvre)
- Bocconcini (Vache ou bufflonne)
- Bra (Vache, pâte pressée)
- Branzi (Vache)
- Burrata (Vache)
- Burrino (Vache)
- Bresciano (Vache)
- Buriello (Buffle, pâte filée)
- Cacetto (Vache)
- Cacio Fiore (Vache)
- Cacio Fiore Aquilano (Brebis)
- Cacio palerminatio (Vache)
- Caciocavallo (Vache, pâte filée)
- Caciocavallo podolico (Vache)
- Caciocavallo siliciano (Brebis)
- Caciocavallo silano (Vache)
- Cacio Flore (Brebis)
- Cacioforte (Brebis)
- Caciotelle (Chèvre ou brebis)
- Caciotta (Vache, chèvre et/ou brebis)
- Caggiada (Vache)
- Calcagno (Brebis, pâte dure)
- Callu de Cabretu (Chèvre)
- Canestrato d'Aspromonte (Vache, chèvre et/ou brebis)
- Canestrato di Foggia (Vache)
- Canestrato Pugliese (Brebis)
- Caprino (Chèvre)
- Carnia (Vache)
- Casatella Trevigiana (Vache)
- Casolet (Vache)
- Casciotta du Urbino (Brebis)
- Casigiolo (Vache)
- Castelmagno (Vache, pâte persillée)
- Casu Marzu (Vache)
- Certosa (Vache)
- Cevrin (Chèvre)
- Chiavari (Vache)
- Ciliege (Vache ou bufflonne)
- Cingherlino (Vache)
- Cotronese (Brebis)
- Crescenza (Vache))
- Dobbiaco (Vache)
- Dolcelatte (Vache)
- Fiore Sardo (Brebis)
- Foggiano (Brebis)
- Fontal (Vache)
- Fontina (Vache)
- Formagelle (Brebis et chèvre)
- Formaggini di Lecco (Vache)
- Fresa (Vache, pâte molle)
- Ginepro (Vache, pâte dure)
- Gorgonzola (Vache, pâte persillée)
- Grana Padano (Vache, pâte dure)
- Grana Trentino (Vahce, pâte dure)
- Groviera (Vache)
- Incanestrato (Brebis et vache)
- Italico (Vache, pâte molle)
- Latsches (Vache
- Lodigiano (Vache)
- Macagno (Vache)
- Majocchino (Vache, frais)
- Manteca (Vache, pâte dure)
- Marches (Brebis, pâte dure)
- Marzilo (Brebis)
- Marzolino (Brebis ou vache)
- Mascarpone (Vache)
- Misto (Vache et brebis)
- Moliterno (Vache)
- Moncenisio (Vache, pâte persillée)
- Montasio (Vache et /ou brebis)
- Mozzarella (Vache ou bufflonne) [Wikipedia]
- Murazzano (Vache et Brebis)
- Murianengo (Vache)
- Nociolini (Vache ou bufflonne)
- Nodini (Vache ou bufflonne)
- Nostrale (Vache)
- Nostrano (Vache)
- Ormea (Vache)
- Ossolano (Ossolano)
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- Paglietta (Vache, pâte molle, croûte lavée)
- Palgliarino (Vache)

- Panedda (Vache)
- Pannarello (Vache)
- Pannerone (Vache)
- Parmesan (Vache, pâte dure)
- Pecorino Daune (Brebis)
- Percorino di Farindola (Brebis)
- Pecorino di Filiano (Brebis)
- Pecorino di Macomer (Brebis)
- Pecorino di Moliterno (Brebis)
- Pecorino di Piensa (Brebis)
- Pecorino di Capracotta (Brebis)
- Pecorino Dolce (Brebis)
- Pecorino Grosseto (Brebis)
- Pecorino Pepato (Brebis)
- Pecorino Romano (Brebis)
- Pecorino Sardo (Brebis)
- Pecorino Toscano (Brebis)
- Pecorino Urbino (Brebis)
- Pera di Vacca (Vache)
- Peretta (Brebis)
- Piacentinu Ennese (Brebis)
- Piacento (Vache)
- Piave (Vache)
- Picurano (Brebis)
- Pose (Vache)
- Pressato (Vache)
- Provatura (Vache)
- Provolone (Vache)
- Provoletta (Vache ou bufflonne)
- Puzzone di Moena (Vache)
- Quartirolo (Vache, pâte molle)
- Ragusano (Vache, pâte filée)
- Raschera (Vache)
- Rasco (Vache)
- Raviggiolo (Vache)
- Ricotta (Vache)
- Riola (Chèvre)
- Robiola di Roccaverano (Vache, pâte molle)
- Robbiolini (Vache et chèvre ou brebis)
- Romanello (Vache, pâte dure)
- Salignon (Vache)
- Salva Cremasco (Vache)
- San Bernardo (Vache)
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- Scamorza (Vache, frais)
- Scotta (Vache)
- Seirass (Chèvre ou brebis)
- Sigher (Chèvre)
- Silter (Vache)
- Sora (Vache et brebis)
- Spressa delle Giudicarie (Vache)
- Squacquarone di Romagna (Vache)
- Sterzinger (Vache)
- Stracchino Crescenza (Vache)
- Strachitunt (Vache)
- Taleggio (Vache)
- Terza Cantonera (Vache)
- Toma delle Langhe (Vache)
- Toma dell'Valsesia (Vache)
- Toma Piemontese (Vache)
- Tometta (Vache)
- Tomino (Vache, pâte molle, croûte lavée)
- Torta Gaudenzio (Vache)
- Toscanello (Brebis)
- Treccia (Vache)
- Trehtingrana (Vache)
- Ubriaco (Vache, pâte dure)
- Valtellina Casera (Vache)
- Veneto (Vache)
- Vezzena (Vache)
- Volfetkäse (Vache)
- Zieger (Vache et chèvre)


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